Zutaten:

1 Pk. Geräucherter Lachs in Scheiben

3-4 St. frische Chilischoten

5 Schalotten

Saft einer ganzen Zitrone oder Zitronensäure

2 Becher süße Sahne

1 EL Margarine

Nudeln  - je nach Geschmack/Menge nach Personenzahl

Zuerst nehme ich den Lachs, scheide ihn in kl. Würfel und lege ihn in den Saft einer ganzen Zitrone ein oder in reichlich Zitronensäure.

Danach schneide ich die Zwiebeln auch in kl. Würfel.

Die Chilischoten werden zunächst seitlich aufgeschnitten und in Würfel geschnitten. Die Kerne der Chilischoten verwende ich fast alle, indem ich sie dazugebe. Je mehr, desto schärfer (je nach Geschmack).

Margarine in die Pfanne geben, Lachs mit dem Zitronensaft hineingeben. Das Ganze 3-4 Minuten rühren. Nun die restlichen Zutaten bis auf die Sahne dazugeben. Nochmals 5-7 Minuten rühren.

Danach die Sahne einrühren und auf kl. Flamme einköcheln lassen bis sie dickflüssiger wird.

Währenddessen das Nudelwasser zum Kochen bringen und die Nudeln je nach Art laut Kochanweisung auf der Verpackung zubereiten.

Schon fertig.

Guten Hunger.

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Vorschaubild: illustrations/spaghetti-pasta-rotwein-getränk-7433732/, Urheber: 鹈鹂 夏 auf Pixabay.