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Saarbrücken

Die 99 besonderen Seiten der Stadt

Rita Dadder und Florian Russi

Saarbrücken, Landeshauptstadt des Saarlandes und unmittelbar an der deutsch-französischen Grenze gelegen, ist eine Stadt mit vielen Reizen. Es hat eine lange und wechselvolle Geschichte. Von Goethe wurde es besucht und beschrieben und von Kaiser Barbarossa teilweise zerstört. Heute ist Saarbrücken eine moderne Metropole mit Universität, Museen und vielfältiger Kultur. Hier lebt man nach der Devise: »Wir wissen, was gut ist«, ist gastfreundlich und lässt sich gerne »entdecken«.


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Olga Heinzl

Darf ich noch Kartoffeln essen?
Ratgeber für Diabetiker

Bei der Diagnose Diabetes bekommt der Betroffene die Empfehlung, fortan besser nicht nur auf Zucker, sondern auch auf stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln zu verzichten.Das ist grundsätzlich richtig, und doch nur die halbe Wahrheit. Unter welchen Bedingungen Sie die gesunde Knolle weiterhin genießen können, und sogar von ihr profitieren, macht Ernährungsberaterin Olga Heinzl in diesem Heft verständlich.

Der Krapp – Retter der sog. Orangerie in Blieskastel?

Der Krapp – Retter der sog. Orangerie in Blieskastel?

Herbert Kihm

Wahrscheinlich hinterlässt der Titel dieses Beitrags bei den meisten Lesern zunächst Ratlosigkeit und Unverständnis - zumal es sich nicht um einen Tippfehler und die Trapp-Familie handelt. Um das Geheimnis zu lüften, was sich hinter dem Begriff „Krapp" verbirgt, müssen wir unseren Blick weit zurück in die Geschichte unserer Region schweifen lassen.
Die sogenannte Orangerie in Blieskastel
Die sogenannte Orangerie in Blieskastel

In Wikipedia, der freien Enzyklopädie, findet man unter dem Suchbegriff: "Schloss Blieskastel" die folgenden Sätze: "... Der Lange Bau (die so genannte „Orangerie") ist der einzige im aufgehenden Mauerwerk erhalten gebliebene Rest der Schlossanlage (s. auch: Blieskastel). Er blieb der Überlieferung zufolge nur deshalb vom Abbruch verschont, weil man dem dortigen Gärtner die Möglichkeit lassen wollte, in dem zu einem Treibhaus umfunktionierten Gebäude weiterhin seinen Krapp zu trocknen..."¹

Das Wort „Krapp" ist laut Duden niederländischer Herkunft (niederländisch krap, mittelniederländisch crappe, eigentlich?= Haken, nach den hakenförmigen Stacheln; DUDEN Herkunftswörterbuch), was, wie wir noch sehen werden, durchaus logisch erscheint. Der wissenschaftliche Name dieser heute längst in Vergessenheit geratenen Pflanze (!) ist Rubia tinctorum L., eine Pflanzenart, welche die Botaniker zu der Ordnung Gentianales (Enziangewächse) zählen, deren Vertreter verbreitet alkaloid - oder glycosidreich sind und daher auch als Heil - und Arztneipflanzen genutzt werden. So gehören z. B., um nur ein paar Beispiele zu nennen, der einheimische Waldmeister (Galium odoratum) dazu, der tropische Chinarindenbaum (Chinin: Malariamittel und Geschmackstoff in Bitter Lemon und Tonic Water), der Kaffeestrauch( Coffea arabica) oder der im tropischen Afrika beheimatete Yohimbebaum (Pausinystalia yohimbe), der von der indigenen Bevölkerung schon seit langem als Aphrodisiakum und Potenzmittel eingesetzt wird.

Färberkrapp-Pflanze und der daraus gewonnene Farbstoff Alizerin
Färberkrapp-Pflanze und der daraus gewonnene Farbstoff Alizerin

Der im Färberkrapp enthaltene rote Farbstoff Alizerin gehört zu den ältesten Farbmittel der Menschheit (neben Indigo) und der Färberkrapp selbst mit zu den wichtigsten Handelsgütern zwischen Europa und Asien in früheren Jahrhunderten.

So finden sich älteste Nachweise von Krapp-Farbstoff (Alizarin) auf einem Gürtel im Grab von Pharao Tutenchamun (um 1337 v. Chr.). Hier und in Persien ist wohl auch die Wiege des Anbaus zu suchen. Bei den Römern wurde er ebenso zum Färben von Kleidung und Leder verwendet und löste das viel teurere Purpur der Purpurschnecke( Bolinus brandaris) vielfach ab. Durch die Römer kam dann der Krappanbau auch zu uns. Quellen belegen die Nutzung ab dem 5. Jahrhundert.
Hier, in Mitteleuropa, färbten dann im 15. Jahrhundert alle mit Krapp-Rot!

Hauptanbaugebiet waren die Niederlande (s. Wortherkunft), darüber hinaus wurde Krapp aber auch im Elsass (Hagenauer Röte) und in der Pfalz (Speyerer Rot) angebaut. Das herrliche Rot in den Elsässer Trachten wäre ohne Krapp nicht möglich gewesen. Hierbei spielte auch sicherlich das sogenannt „Türkischrot" eine wichtige Rolle. Türkische Einwanderer brachten diese komplizierte Färbemethode mit, die ein besonders feuriges und extrem lichtechtes Rot erzeugte.

Elsässer Trachten
Elsässer Trachten

Fassen wir zusammen: Krapp-Rot spielte vom 15. bis 19. Jahrhundert eine enorme Rolle in der Färbetechnik Mitteleuropas (noch im Jahre 1868 war Krapp im Werte von 25 Mio. Reichsmark im Handel), angebaut wurde Krapp in den Niederlanden, später in Frankreich, im Elsass und in der Pfalz.

Es scheint daher durchaus logisch, dass der Gärtner in den verlassenen Schlossgärten auch Krapp anbaute und, führt man den Gedankengang zu Ende, es erscheint durchaus plausibel, dass man dem „armen" Gärtner - gemäß dem Wahlspruch in der französischen Revolution: "Guerre aux châteaux! Paix aux chaumières!" (deutsch : Krieg den Palästen ! Friede den Hütten!) das (ruinöse?) Gebäude zum Trocknen seines Krapps überließ.

Somit halte ich die Aussage der Überlieferung, wie anfangs zitiert, auch nicht für abwegig, dass nämlich der Krappanbau eines unbekannten Gärtners die Orangerie vor der Zerstörung bewahrte.

 

*****

¹ Zitat aus Wikipedia-Artikel "Schloss Blieskastel"

Foto"Die sogenannte Orangerie in Blieskastel": Fredi Brabänder, mit freundlicher Genehmigung
Alle anderen Bilder sind gemeinfrei (gefunden bei Wikipedia/Wikimedia Commons)

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